Da
Agência Brasil
A
dieta dos prazeres à mesa pode ser uma ameaça à saúde se a escolha do cardápio
não for bem diversificada no dia a dia. O alerta é do cirurgião oncologista
Samuel Aguiar Júnior, diretor do Núcleo de Tumores Colorretais do Hospital A.C.
Camargo, hospital referência no tratamento de câncer.
De
acordo com o médico, embora não se possa fazer uma associação direta de casos
de câncer de intestino com o hábito alimentar, existem evidências de que os
riscos de se contrair a doença aumentam nos grupos populacionais onde é
exagerado o consumo de carnes, principalmente das processadas, enquanto se
deixam de lado as fibras vegetais, as frutas e as verduras.
O
oncologista esclareceu que os experimentos com animais ainda não puderam
esclarecer de maneira convincente qual o real impacto sobre a saúde a que estão
sujeitas as pessoas que não abrem mão da carne em suas refeições. “[No
entanto], existe evidência científica de que padrões em que há excesso de
consumo de carne vermelha e excesso contrário de não consumir frutas e verduras
aumentam o risco”.