Muita gente não gosta do sabor
forte do alho. E até dá para entender isso, pois
de fato não é muito agradável ficar com hálito com cheiro de alho.
A conserva de alho, porém, não
tem esse problema.
Graças ao processo de
fermentação, ela tem um sabor muito suave.
Por isso esta conserva é uma das
melhores opções para quem quer se beneficiar das propriedades medicinais do
alho - que são muitas - sem ficar com nenhum aroma ruim na boca.
E, por falar das propriedades
medicinais do alho, que tal relembrá-las?
Para começar, o alho é um potente
antibiótico natural.
Ele é rico em vitaminas do
complexo B e sais minerais antioxidantes, como zinco e selênio e, por isso, é
um excelente remédio para gripes e resfriados.
O alho ainda regula a pressão
arterial e reduz o nível de colesterol no sangue, prevenindo aterosclerose e
doenças cardiovasculares.
E tem mais: o alho...
- ...estimula a secreção de
insulina pelo pâncreas, reduzindo a glicose no sangue;
- ...é um forte antioxidante, o
que o torna um alimento anticâncer;
- ...reduz o risco de infarto e
doenças do coração;
- ...combate bactérias e vírus;
- ...elimina vermes e parasitas;
- ...fortalece a imunidade.
A conserva de alho é uma receita
muito simples.
Aprenda agora a fazê-la:
INGREDIENTES
Meio quilo de alho descascado
Meio copo (americano) de vinho
branco seco
Meio copo (americano) de água
Meio litro de vinagre branco
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de azeite de
oliva
6 grãos de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
Comece levando ao fogo o vinho, o
vinagre, a água, o azeite, o orégano, o sal, as folhas de louro e os grãos de
pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar até levantar
fervura.
Acrescente o alho descascado.
(Para descascar o alho com mais facilidade, deixe-o de molho em água fria por
uma hora.)
Cozinhe por mais três minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque em vidros de conserva bem
esterilizados.
Quando esfriar, agite os vidros e
guarde-os na geladeira.
Depois de cinco dias, a conserva
estará pronta para consumo.
Sugestão de consumo: em saladas,
sanduíches, como um aperitivo ou como sua imaginação mandar.
Do r7
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